作物別栽培方法

ニンジン

Variety(品種)

西洋種と東洋種、また、根が長いか短いかによって、三寸ニンジン、四寸ニンジン、五寸ニンジン、大長ニンジンなどに分けられます。
東洋種では金時、滝野川など。西洋種では品種改良が進み、雄性不稔性(花粉ができない性質)の一代雑種の利用が多く、向陽2号、夏蒔505などがあります。コンテナ栽培ではミニニンジンが便利です。

Profile(特性)

原産地はアフガニスタン、西トルコ。日本へは1631年、中国の華北地方の品種が導入され、それをもとに金時ニンジンなどの品種ができました。明治初期以降にヨーロッパ系品種が入り、食生活の変化とともに、短根種の栽培が盛んになりました。
冷涼な気候を好み、18〜20℃でよく育ちます。2〜3℃で根の発育が止まり、本葉3〜5枚のころに10℃以下だと花芽ができ、高温日長でとう立ちします。生長してからは暑さに弱いので、夏まきは幼苗期に夏を過ごさせて秋から冬に収穫します。春まきは早春にまいてトンネルで保温し、5〜6月に収穫します。

畑の準備

種まき

間引き

追肥

土寄せ・収穫

栽培ミニ知識