作物別栽培方法

ハクサイ

Variety(品種)

ウイルス病、根コブ病に強い新黄、郷風などの一代雑種があります。60日タイプの早生種から90〜120日タイプの晩生種まであり、 生育期間を確かめましょう。ほかに芝罘(ちいふ)、京都白菜、松島白菜、野崎白菜、花心白菜など、在来種も出ています。青海、 サラダなどの極早生でサラダ用もあります。

Profile(特性)

約1000年前、中国北部でカブとツケナが交雑されて生まれたといわれています。結球性と半結球性とに大きく分けられますが、結球性でも包被型、包合型など、種類はさまざまです。
生育適温は18〜20℃ですが、結球適温はやや低く、13〜14℃とされています。ただし、結球するための最低適温は4〜5℃で、これ以上の温度なら、冬の間でも徐々に結球します。
高温には比較的弱く、22〜23℃以上になると生育が鈍り、結球もしにくくなります。12℃以下の温度で花芽ができるので、低温にあうまでに、結球に必要な葉数を確保するようにします。

苗作り

畑の準備

植え付け

種まき

病害虫防除

霜よけ

収穫

栽培ミニ知識