報告ほうこくします。カリフラワーとブロッコリーはどちらもアブラナ科かアブラナ属ぞくに属ぞくします。植物しょくぶつの種しゅとしてはどちらもヤセイカンランです。原産地げんさんちはヨーロッパ地中海ちちゅうかい沿岸えんがんですが、ケールが突然変異とつぜんへんいしてブロッコリーになり、ブロッコリーがさらに突然変異とつぜんへんいしてカリフラワーになったと言いわれています。

カリフラワーは茎くきがあまり伸のびず、葉はを地面じめんに広ひろげます。ブロッコリーは茎くきを伸のばして葉はを空中くうちゅうに広ひろげます。どちらも主おもにつぼみを収穫しゅうかくしますが、カリフラワーは現在げんざいのところ１本ぽんの茎くきに１つしか収穫しゅうかくできないことに対たいして、ブロッコリーは茎くきの頂点ちょうてんにできるつぼみを収穫しゅうかくした後あとに、わき芽めからも小ちいさなつぼみができて収穫しゅうかくできます。日本にほんではカリフラワーは白しろいものが多おおいですが、白しろくするために外側そとがわの葉はでつぼみを包つつんで光ひかりを遮さえぎります。

ブロッコリーと同おなじく明治めいじの初はじめに日本にほんに来きて、昭和しょうわの中なかごろになっての食生活しょくせいかつの洋風化ようふうかが始はじまったころに多おおく栽培さいばい、食たべられるようになりました。カリフラワーが先さきに広ひろまっていたのですが、緑黄色野菜りょくおうしょくやさいブームによるブロッコリー人気にんきに押おされて最盛期さいせいきの半分以下はんぶんいかに落おち込こんでいます。それでも、旬しゅんの11月がつから３月がつには店先みせさきに並ならぶ人気野菜にんきやさいです。以上いじょうです。