製菓材料すべての自家栽培を目標に！

店舗を含む栽培ハウス本舗４連棟と育苗ハウス２棟のほか、ブルーベリーの栽培用に約１反の畑を夫婦で管理しています。大阪府が主催する「いちごアカデミー」に夫婦で参加して、イチゴの施設栽培方法を学んだ後、早期退職をして新規就農しました。
ゆくゆくは６次産業化を目指し、製菓専門学校で実技習得していたことから、堺市ではイチゴ栽培に特化した農家が少ないことに着目し、洋菓子や和菓子でも人気があり、必須素材であるイチゴ栽培を始めました。
「安全・安心」なイチゴを栽培するため、有機質資材を多用し、ハウス周りの環境を整え、可能な限り化学農薬の使用を減らすなど工夫をしています。

【消費者の皆さんへメッセージ】
「安全・安心」をモットーに、イチゴを食べたお客さんに一粒で幸せを感じていただけるような栽培を心がけています。農産物直売所「またきて菜」への出荷やハウスの一角で直売をしており、お客さんが入ってきたときにイチゴの濃い赤がまず目に映り、その後に漂う甘酸っぱい香りや粒の大きさにびっくりされます。イチゴは採れたてがいちばんおいしいので、購入したら新鮮なうちにお召し上がりください。通な食べ方は、ヘタを取り、栄養のあるヘタ側から食べ、先っちょの甘い後味で終わると多幸感に浸れますよ。

【今後挑戦したいこと】
農地を拡大して、ご要望の多いイチゴ狩り園をしたいと考えています。農地が借りられれば６次産業化に向けてブドウやイチジクのほか果物にこだわらず、軟質小麦をはじめ、サトウキビ、サツマイモ、カボチャやバニラビーンズなど製菓材料になる作物の栽培や、チョコレートの原料になるカカオ栽培にも挑戦したいです。