【消費者の皆さんへメッセージ】
ダイコンは、葉に近い部分ほど甘味が増し先端に近い部分ほど辛味が強くなるので、先端部分はダイコンおろしなどに、葉に近い部分はサラダなど生食に、中央部分はおでんやふろふきダイコンなどの料理に使えます。また、葉はじゃこと一緒に炒めたり、漬物などに使え捨てるところがない万能野菜です。愛情をたっぷり込めて作っていますので、ぜひ一度食べてみてください。

【今後挑戦したいこと】
今後、堺市は小学校だけではなく中学校も給食になっていくと聞いているので、学校給食用に出荷している野菜の品種と量を増やしていきたいです。また、現在も取り組んでいますが、農薬をできる限り減らした減農薬野菜を作り、今後もたくさんの子どもたちに新鮮で安全・安心な地場産野菜を届けたいです。