表面の皮（鬼皮）にツヤとハリがあり茶色が濃いもの、指で押してもブカブカせず、座（底の部分）に黒っぽい箇所がなくベトベトしていないものを選びましょう。重みのあるものがよいです。

クリは傷みやすい果物ですので、なるべく収穫したその日の内に食べるのがおすすめです。長時間そのままにしておくと、水分が飛んで、実が縮んだり、虫が入ったりするので注意しましょう。冷蔵保存する場合は、ポリエチレン製の袋で袋の口は縛らず、チルド室に入れ0度付近で保存しましょう。冷凍保存する場合は、皮をむいて茹でてからにしましょう。