焼(や)き魚(ざかな)やとんかつはそれだけでも十分(じゅうぶん)おいしいものだが、焼(や)き魚(ざかな)には大根(だいこん)おろし、とんかつには千切(せんぎ)りキャベツを付(つ)け合(あ)わせにするとよりおいしくなる。付(つ)け合(あ)わせには口(くち)をさっぱりさせるだけでなく、大根(だいこん)おろしにはアミラーゼとリパーゼ、千切(せんぎ)りキャベツにはジアスターゼと呼(よ)ばれる酵素(こうそ)が含(ふく)まれている。では、この３つに中(なか)で脂肪(しぼう)を分解(ぶんかい)する酵素(こうそ)はどれだろうか？下(した)のＡ・Ｂ・Ｃから選(えら)んでもらいたい。